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CBDに関する研究開発に関心のある方へ

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調査研究

カンナビスやCBDに関する調査結果をまとめています。また共同研究の受託をしています。

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BLOG

ノンアル飲み会とは?CBD・CBNドリンクの楽しみ方

弊社はアルコール代替品としてのCBD・CBNドリンクに注目しています。それらを用いた自社のイベント「ノンアル飲み会」について紹介します。 1. ノンアル飲み会とは 弊社が主催する「ノンアル飲み会」は、ドリンクやフードを楽しみながら、参加者同士で最新のノンアルコール飲料を試飲して感想を語り合う場です。ノンアルコール飲料の知見を深めると共に、新しい社交の形を楽しんで頂けます。 お酒は強くないが飲み会は楽しみたい、二日酔いや翌日の心配をせずにヘルシーでリラックスした夜を過ごしたい方におすすめです。 これまでLow Alcoholic Cafe MARUKUや下北沢ミートブラザーズ様などノンアルコール飲料を積極的に取り扱う飲食店と共同開催をしてきました。 2.  メニュー こちらに自家製CBD・CBNレモネードシロップの作り方・レシピを公開しています。スライスレモン、氷砂糖、水溶性CBD、CBNなどの原料を混ぜ合わせてノンアルコールのシロップを作成しています。 カクテルメジャー1杯〜1.5杯分(約45ml)のシロップを店舗でソーダやアイスティーなどと混ぜ、ノンアルコールカクテル(モクテル)として提供しています。 水溶性CBD、CBNを配合しているため、通常のモクテルとは異なり、リラクゼーション感覚を味わうことができます。 また、最新のノンアルコール飲料を持ち寄って試飲会などを行うこともあります。ノンアルのワインやクラフトビールなど、最近では味の再現性が上がってきています。 3. お客様の声 筆者の体験談としては、CBDやCBNのリラクゼーション効果があるからか通常と何ら変わらない飲み会が開催できる感想を持ちました。 アルコールのようにテンションが上がるというよりは、落ち着いたリラックス感(CHILL)の中で、初対面の人とでも会話が弾む印象がありました。次の日の二日酔いや怠さもなく、朝はスッキリ起きることができました。 参加者からは以下のような声を頂いています。 ・口数が自然に増えて、テンションが若干上がる感じでした。じわじわ来る感じが酔いに近い印象。・まぶたが少し重くなってリラックス感もありますが眠くなるのとは少し違う感じでした。・やや高揚感が出る。持続性は低い(15~20分ぐらい)・飲むと気持ちが落ち着き、ふわっとした感覚でコミュニケーションがとりやすくなりました。・眠くなり、眠気と戦いながらおしゃべりしました。 飲食店の方からは、通常のノンアルだとソフトドリンクと同じ価格でしか提供できないが、CBDやCBNを入れることでより高付加価値な商品として提供ができる、CBDやCBN入りのドリンクを販売していることで話題性を作り、集客に繋げられるとの声を頂いています。   4. 水溶性CBD・CBN原料の販売 CBDやCBNを活用した飲料を製造いただくための 水溶性CBD・CBN原料をオンラインで10gから販売しています。 飲料ブランドを販売されている方、飲食店やカフェを経営されている方、ご自宅での料理をよくされる方などにおすすめです。自家製でCBDやCBNレモネードを作る際のレシピも公開していますので、ぜひお試しいただければ幸いです。

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CBDとCBNの体感の違いと配合比率の工夫

1. CBDとCBNの作用の違い ​​CBD(カンナビジオール)とCBN(カンナビノール)はどちらも麻由来のカンナビノイドですが、エンドカンナビノイド受容体への作用の違いにより、身体に異なる効果をもたらします。  恒常性を保ち、健康を維持するためのエンドカンナビノイドシステムが身体に備わっており、カンナビノイド受容体にはいくつか種類があります。 CB1受容体は主に脳や中枢神経、生殖器、脚筋、肺などに分布しており、活性化されると高揚感、食欲増進、睡眠導入などの効果があります。 CB2受容体は主に免疫系の細胞、脚骨、脾臓、大腸、膵臓などに分布しており、活性化されると抗不安、抗炎症などの効果があります。 受容体に結合する成分の働きを指す、アゴニスト(作動薬)とアンタゴニスト(拮抗薬)という言葉があります。 アゴニスト(作動薬)は受容体に結合して細胞内シグナル伝達を引き起こします。アンタゴニスト(拮抗薬)はアゴニストに拮抗的に作用してその作用を減弱させます。 CBNはCB1のアゴニスト(作動薬)、CBD(カンナビジオール)CBDはCB1受容体のアンタゴ二スト(拮抗薬)として作用します。 そのため、CBNがCB1受容体に結合すると高揚感が得られ、CBDがCBNなどの成分のCB1受容体への結合を阻害すると鎮静(抗不安・リラックス)作用があります。   2. CBDとCBNの適正比率 CBDとCBNの比率は商品の体感に影響します。 ・高いCBD比率 CBDはリラクゼーション(抗うつ・不安)、抗炎症、睡眠等の作用に関して研究が進んでいます。ストレスや不安の解消に効果的で、高揚感や酩酊感は無いため、日中の使用も可能です。 ・高いCBN比率 CBNはリラクゼーション(高揚感)、食欲増進、神経保護等の作用に関して研究が進んでいます。夜間や仕事終わりなど、社交的な場面や自宅でゆっくりする際などにリラックスを得るために使用することが推奨されます。 ・バランスの取れた比率 CBDとCBNの両方が含まれると、成分を打ち消し合う訳ではなくそれぞれの作用があります。 天然の麻には両方が含まれています。複数のカンナビノイドを同時摂取する方が、単独でCBD、CBNを摂取するよりも相乗効果がある(アントラージュ効果)という研究もあります。 商品を試すことで、例えばCBD:CBN = 1:1、5:1、1:5など、自分にあったバランスを見つけることが重要です。 以下はCBD:CBN = 5:1で含む米国で有名なWyldというリラクゼーションドリンクです。 3. より繊細なリラクゼーション体験の実現 アルコール飲料は「酔う・酔わない」という一方向のリラクゼーション体験でした。...

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アルコール代替飲料市場とCBD・CBNの活用方法

近年、健康志向の高まりに伴い、ノンアル飲料市場は拡大を続けています。 そんな中、従来のアルコール飲料に代わる新たな選択肢として、アルコール代替としてのCBD・THCドリンクが世界的に流行り始めています。 ノンアルコール市場の現状と今後の動向を分析し、アルコール代替市場の可能性について考察していきます。 1. ノンアル市場の動向 各社がノンアルコール・低アルコール飲料の開発・販売を進めています。 サントリーやキリンの調査によると、ノンアルコール飲料市場は伸長を続けており過去最大規模になっています。2014年〜2024年の10年間で約1.5倍にノンアル市場が成長しています。 1-1.  これまでの動向:よく飲む人を対象 ビールテイスト飲料が75%以上の割合を占めます。主にノンアル市場を牽引するのはノンアルコールビールです。DRY ZERO、グリーンズフリー、オールフリーなどが主な商品です。 これまでは、お酒をよく飲む人、自宅での飲酒習慣のある年配層をターゲットに「休肝日」「低カロリー」というキーワードなども目立たせた健康増進を目的とした商品が販売されてきました。 機能性表示食品として「内臓脂肪を減らす」等のヘルスクレームを掲載する商品なども出てきています。 味はビールの再現性を追求、アルコールらしい風味を実現するための特許出願が大手飲料メーカーで行われてきました。 最近ではハイネケンやバドワイザーなどの輸入製品、Ciraffitiや正気のサタンなどのノンアルのクラフトビールなども出てきています。 ノンアルコール飲料の飲用頻度・量が増えた理由は「味が美味しくなった」「種類の増加」「健康」がことが理由に挙げられるそうです。 1-2.  最近の動向:飲む人も飲まない人も対象 「飲む人の健康目的」のノンアルではなく、飲まない人も共存して交流の場を楽しむことができるような、新しい食文化の普及が進んでいます。 お酒をよく飲む人だけでなく、お酒が好きだが弱い人、飲めない人もターゲットにし、好きなアルコール度数やビールに限らない様々な味を選択できるようになってきています。 アサヒビールは「スマート・ドリンキング」という新しい概念を打ち出しており、これはこれまでの「ノンアル」とは違った意味合いであることがわかります。 アサヒビールの推計では、20代〜70代の約9000万人を対象とした場合、過半数の約5000万人(約55%)が「飲まない」人、約2000万人(22%)が日常的に飲む人とすると、飲む人向けにしか商売できていなかったことに気づいたそうです。 アサヒと電通が共同で仕掛けるスマドリバーという店舗では、ノンアルや微アルなどアルコール量を選択して飲むことができます。 「飲まない人」をターゲットにし、ノンアル飲料はビールの味に限らないため、味の多様化が進んでいます。 1-3. 市場拡大における課題 ノンアル市場はビールを中心にアルコール飲料の味の再現性を高める動きから始まりました。最近では飲む人だけでなく、あまり飲まない人も対象にした商品開発、味やデザインの多様化などの嗜好性の追求が進んでいます。 しかし、市場拡大における課題もあります。 アルコールを全く飲まない・飲めない人は、ノンアルではなく別のリラックス手段(サウナ・タバコ・ゲーム等)を選択する人もいます。 ノンアルにリラックス感(酔い)を期待しておらず、お酒っぽい味も好きではないので「お茶やジュースで十分でないか?」という結論になる人が多い気がします。...

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